一、番茄醬裹竽頭

用料：

竽頭、番茄醬、淀粉、糖、水、色拉油

做法：

1.準(zhǔn)備好番茄醬和竽頭。

2.竽頭切成滾刀塊。

3.放入蒸屜中蒸熟。

4.熟后放入容器中，裹上淀粉。

5.鍋中入油燒熱，入竽頭炸到稍金黃色，出鍋備用。

6.鍋中油倒出，加入番茄醬加入少許的水，放入一勺糖，炒一炒。

7.倒入竽頭均勻裹上醬汁出鍋。

二、番茄醬土豆丁

用料：

番茄醬、土豆、蒜末、鹽、雞精

做法：

1.土豆切丁

2.炒鍋放油，油七成熱時(shí)放土豆丁進(jìn)去，中火慢慢炒

3.等土豆外面發(fā)黃時(shí)放入蒜末，炒出香味

4.倒入番茄醬一起小火慢慢炒

5.中途加鹽，出鍋時(shí)加少許雞精拌勻即可

三、香菇番茄醬意面

用料：

香菇 180克,切條、番茄 2個(gè)中等大小,切丁、煮好的花蕓豆 200克、橄欖油 1／2湯匙、鹽 1／2茶匙、蒜 2顆磨蓉、羅勒 1／2茶匙、番茄醬 2湯匙、水 300毫升

做法：

1.橄欖油倒入，稍稍加熱，加入蒜蓉，鹽，羅勒，炒香。

2.加入蔬菜和豆子，翻炒1到2分鐘，加入水，轉(zhuǎn)中火，繼續(xù)烹調(diào)2到3分鐘，不斷攪拌。

3.加入番茄醬，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)烹調(diào)10分鐘，邊煮邊用鍋鏟把豆子和番茄切碎。

4.意面開水煮10分鐘瀝干，然后把醬淋上去。

四、番茄醬雞翅

用料：

雞中翅、番茄沙司、老抽、料酒、蒜片、八角、香葉

做法：

1.鍋?zhàn)訜裏?，放色拉油，把香葉和八角放入小火炸香后撈出扔掉

2.把蒜片放入爆出香味

3.雞翅放入，中大火不斷煸炒至雞翅表皮收緊并稍呈金黃色

4.放點(diǎn)料酒翻炒幾下后，馬上放半湯匙老抽翻炒均勻

5.倒入番茄沙司（我用了大概100ml左右的番茄沙司，330ml瓶裝的番茄沙司三分之一瓶）

6.加水和雞翅齊平

7.蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火燜煮十分鐘左右（喜歡吃酥爛點(diǎn)的就煮個(gè)二十分鐘）

8.開蓋加雞精，把汁收濃稠即可出鍋